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莲藕作为食用和做菜的原料,生食、热炒、水煮、油煎、煲汤均可派到用场。深加工后做成各式特产和小吃深受人们喜爱。莲藕也**药用价值,在中医上得到广泛推崇和应用。
宋朝儒家理学思想家、文学家、哲学家周敦颐在其《爱莲说》中写道: 予独爱莲之出淤泥而不染。
莲藕是多年生水生植物,是一种深受大众喜爱的高维生素、高营养、低热量的根系食用植物。中医认为莲的各部分均可药用,莲子、莲花、荷叶、莲须、莲房、莲芯、莲藕,尤以莲藕的藕节药力*佳。
莲藕的营养成分 莲藕是一种中等卡路里根蔬菜,由几种维生素、矿物质和营养素组成,包括钾、磷、铜、铁、锰,以及硫胺、泛酸、锌、维生素B6、维生素C。它也是一种人体非常重要的膳食纤维来源和良好的蛋白质来源。所含:水分83.80%,脂肪0.11%,还原糖1.56%,蔗糖0.41%,粗蛋白2.70%,淀粉9.25%,纤维0.80% 0.10%灰分和0.06%钙。
莲藕的食用
宋朝儒家理学思想家、文学家、哲学家周敦颐在其《爱莲说》中写道: 予独爱莲之出淤泥而不染。
莲藕是多年生水生植物,是一种深受大众喜爱的高维生素、高营养、低热量的根系食用植物。中医认为莲的各部分均可药用,莲子、莲花、荷叶、莲须、莲房、莲芯、莲藕,尤以莲藕的藕节药力*佳。
莲藕的营养成分 莲藕是一种中等卡路里根蔬菜,由几种维生素、矿物质和营养素组成,包括钾、磷、铜、铁、锰,以及硫胺、泛酸、锌、维生素B6、维生素C。它也是一种人体非常重要的膳食纤维来源和良好的蛋白质来源。所含:水分83.80%,脂肪0.11%,还原糖1.56%,蔗糖0.41%,粗蛋白2.70%,淀粉9.25%,纤维0.80% 0.10%灰分和0.06%钙。
莲藕的食用
- 莲藕是煲汤和炖煮中受欢迎的一种食材,色香味俱全。
- 无论是炒,煮,炖,蒸,炸,莲藕仍然脆嫩
- 经典的莲藕制作方法是炒菜
- 炒莲藕时,可与其他蔬菜搭配,如糖豆、豌豆,雪豆,芦笋和芹菜。当炒莲藕,对其他蔬菜,如糖豌豆,雪豌豆、芦笋、芹菜。
企业简介:
湖南莲子,简称湘莲,属湖南省特产,中国国家地理标志产品。湘莲颗粒呈椭球体,圆壮、均匀、饱满,三粒成熟的莲子竖向对接总长度为一寸,故称“寸三莲”。 湘莲肉色乳白,肉质细腻,具清香味,其总糖、蛋白质等含量居全国三大莲种之首。 1979年,湘潭县被定为国家湘莲出口基地。1982年,国家商品检验局把湘潭湘莲定为低脂肪、高蛋白优质品种。1987年,在北京全国首届食品博览会上,湘潭“寸三莲”荣获头奖。 1995年,全国“首届中国特产之乡”命名大会上,湘潭县被命名为“中国湘莲之乡”。湖南省湘潭县花石镇是湘潭县南部的物资
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